然后把切好的牛腩和牛肉一起放入清水浸泡，去除掉血水。 在浸泡期间，张夜拿了5个土豆削皮切成滚刀块浸泡在水中以免氧化，洋葱切块，姜切片，大葱切段放置一旁备用。 把浸泡过的牛腩和牛肉冷水下锅，加入去腥三件套，料酒，葱，姜片，大火煮开，撇去浮沫，把牛腩牛肉一起捞出备用，在锅中倒入油，等到油热之后，加入洋葱，香葱，姜炒出香味之后，张夜把牛腩牛肉倒入锅中，轻微搅拌，让牛腩牛肉沾点锅气和油气，然后加入三个八角和两片香叶，继续翻炒均匀使牛腩上色，大概炒了几分钟，张夜便倒入足量的清水，倒入2汤匙的老抽和一点盐进去，然后把锅里的牛腩和牛肉，还有切好备用的土豆一起倒入高压锅，把水没过所有的食材之后，盖上高压锅盖子，等到高压锅上汽后转小火15分钟左右。 炖煮完成后，张夜在...

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